IMG_5851 WEB.jpg

GLUTENFRI FOCCACIA

Focaccia som hever like godt og smaker akkurat like godt som en "vanlig" focaccia.

INGREDIENSER

  • 400 g Helios Lys Bakemiks

  • 3,5 dl lunket vann

  • 50 g (1 pk) tørrgjær

  • 1 ts bakepulver

  • 1 ts sukker

  • 1/2 ts salt

  • 4 ss olivenolje

  • 3 ss olivenolje til smøring av en ildfast form (20 x 24 cm)

    Toppingforslag

  • 1 ts oregano

  • 5 cherrytomater delt i to

  • 5-6 friske basilikumblader

  • 6-8 oliven uten sten

  • 1/2 ts havsalt

  • 2 ss Helios Olivenolje

FREMGANGSMÅTE

  1. Rør ut gjær og sukker i lunket vann. Ha så alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, tilsett væsken og olivenolje og kna godt. Tilsett mer væske/mel ved behov. 

  2. Smør en form rikelig med olivenolje. Ha deigen over i formen og trykk godt ut i kantene. 

  3. Bruk fingrene til å trykke ut små "hull" i deigen. Dryss over litt olje/oregano, og trykk ned cherrytomater, oliven og basilikumblader. 

  4. Etterhev deigen i 30 minutter og stek focacciaen på nederste/nest nederste rille i forvarmet ovn på 200 grader, i ca. 30-40 minutter til brødet har en gyllen farge. 

  5. Avkjøles på rist. 



    Oppskrift og bilder er utarbeidet som en del av vårt samarbeid med matbloggen Pappa uten gluten / @pappautengluten