web.jpg

Glutenfri muffins


Disse glutenfrie muffinsene topper du med melisglasur og pistasjnøtter. Skal de brukes til barneselskap kan det toppes med nonstop eller noe annet godt.

INGREDIENSER

  • 200 g økologisk smør, romtemperert

  • 200 g sukker

  • 200 g Helios lys bakemiks 

  • 4 egg

  • 2 ts bakepulver

  • 1 klype salt 

    Topping:

  • 200 g melis

  • 100 g økologisk smør, romtemperert

  • Pistasjnøtter, grovhakket

FREMGANGSMÅTE

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Del eggeplommer fra eggehviten.

  2. Pisk smør og sukker hvit, tilsett eggeplommene, en av gangen. Så rører du inn bakemiks og bakepulver.

  3. Pisk eggehvitene stive sammen med litt salt. Bland dette inn i deigen.

  4. Fyll muffinsformene 2/3 fulle med deigen og stek i ca. 15 min. La de avkjøles mens du rører du sammen melis og smør.

  5. Topp muffinsene med glasur og avslutt med grovhakkete pistasjnøtter. 


    Oppskrift og bilder er utarbeidet som en del av vårt samarbeid med matbloggen Spoon. Instagram: @spoon_no